柯熙（？～？），字仲嘉，福州永福（今属福建省）人。南宋高宗赵构绍兴十八年（1148）戊辰科武举第一人。
该科取武进士7人。
据《宋会要辑稿补编》载：“（绍兴）十八年四月三日，上御集英殿策试武举进士。四日，上御幄殿阅视武举弓马。十八日，尚书省言拟列武举进士柯熙以下八人推恩，正奏名七人策略入优等，第一名与保义郎。平等六人，第一名与承节郎，第二第三名武艺不合格与承信郎，第四至第六名与承节郎。特奏名一名，策入平等，与进义校尉，各展减磨勘年有差，从之。”
由上可知，柯熙殿试时策入优等，武艺超群。他夺得武状元后，朝廷授予他保义郎(正九品)。另据《淳熙三山志》载，柯熙，曾在武举省试中夺得第一名。是宋朝廷不多的两元武状元。绍兴二十六年（1156），南宋恢复武学，柯熙被朝廷任命为武学谕。宋朝武学一般设置武学博士、武学谕两种官职，武学谕始设于北宋元丰年间，北宋时设二人，南宋时设一人，一般由武举出身者担任，官职是正九品，掌以兵书、弓马、武艺训练、诱导学习者。柯熙最后官终于承直郎，正六品。