窦彭祖,西汉人,是窦长君(汉文帝皇后窦漪房之兄)之子,封南皮侯。
汉文帝元年(公元前一百七十九年179),立窦姬为皇后,封窦皇后兄长窦长君为彭城郡守,其故地紧邻周朝初年所封古缑国(故址今长安区鸣犊镇候坪村),筑城为守,为彭村之始(西安市长安区魏寨乡彭村)。当此之时,汉朝初平诸吕之乱,绛侯周勃,将军灌婴等汉室众臣怕诸窦氏重复诸吕之辙,选年长有节之士与诸窦居行并起,窦长君兄弟久而习之礼节,以谦和退让行事,不敢以尊贵而骄人。
汉景帝即位,封窦长君之子窦彭祖为南皮侯,世居于此地。由于当时窦太后好《黄帝》《老子》言,诸窦不得不读《黄帝》,《老子》。尊其术而行之,其卒后葬于此地,其墓当地人称彭祖冢。从孝景帝元年南皮侯窦彭祖封侯始,共历三代(第一代南皮侯彭祖享封二十一年卒、第二代夷侯良享封五年卒、第三代侯桑林享封十八年),四十四年。从汉景帝元年(公元前一百五十六年156)至汉武帝元鼎五年(公元前一百一十二年112)而侯爵免。