萧崇之(?-486年),南北朝南兰陵郡兰陵县中都乡中都里人。
他是南梁武帝萧衍的三叔,父亲萧道赐。萧崇之干练有能力,为政严厉,官至冠军将军、东阳郡(今浙江省金华市)太守。永明四年(486年)正月,钱唐唐寓之反齐,别部破打东阳,萧崇之遇害。萧梁天监初年,追谥忠简侯。