胡珠
胡珠,新会县荷塘镇南村(今属蓬江区)人,民国37年(1948年)出生。在香港长大。1964年拜岭南派烹饪大师吴鉴为师,涉足餐饮业。1979年在香港创办新光酒楼。经过20多年的艰苦创业,酒楼由独家经营发展为集团式经营。至2004年,经营网点遍布香港,在加拿大和山东青岛、云南、重庆等开设分店。曾捐款支持荷塘南村小学、荷塘职业中学新校舍、荷塘镇基础设施等建设,捐资设立白藤教育基金会。胡珠还是“健康快车”香港基金会理事、信托人。多年来,“健康快车”为国内不少白内障患者免费医治,使其重见光明。2000年7月,胡珠获香港特别行政区授予铜紫荆勋章。
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