许扆(生卒年不详)，字君黼，又名忽鲁火孙(蒙古语)，绛州曲沃(故治即今山西曲沃县)。他家世代行医，很有名望，其祖母曾在蒙古王宫中侍奉太后。
宪宗蒙哥初年，许扆尚处少年，随父亲在忽必烈府中任侍从。忽必烈邀许衡来京兆(即今西安市)办学，许扆在其门下读书，1260年忽必烈即皇帝位，成年的许扆颇负才学，深受忽必烈的器重。授予他礼部尚书职，命主管皇宫太医院之事。由于他知识广博，深明礼义，举止文雅。因而，每当外国使者来元朝政府时，忽必烈即命他出面接待。
1294年四月，元成宗铁木耳即皇帝位，擢升许扆任中书省右丞，主管太常寺。后曾出任陕西行省右丞。当时，关中地发生饥荒，行省官员商议开仓放粮救济百姓。有的官员认为未报朝廷同意，不可自作主张。许扆说，百姓是国家之本，现今饥荒严重，饥民生命垂危，救命岂可等待？若坐等朝廷批文，将会饿死很多百姓。今发粮赈济，若朝廷怪罪下来，我愿一人承担罪责，绝不连累众位。他的言词慷慨，态度坚定，使在座官员深为佩服。
第二年，关中地仍是旱情严重，许扆又在终南山设祭坛祈雨，当年降雨，粮食获得好收成，百姓非常感激许扆的爱民之心，曾为他画像而祀。
元仁宗朝，许扆年老体弱，双足有病，行走不便。仁宗特地准他乘小轿入宫议事，授他荣禄大夫，大司徒，享食俸禄至终身。卒后，赠他“推忠守正佐理功臣”，光禄大夫，陕西行中书省平章政事，柱国，追封“赵国公”。