曹不兴（生卒年未详），一作弗兴，乌程（今湖州）人。善绘画，擅龙、虎、马和人物。喜作大幅，曾在五十尺绢上作人物，画中人物不失尺度，衣纹皱褶，别开新样，时称“曹样”。与顾恺之、陆探微、张僧繇并称“六朝四大家”。又与从事观星相刘敦、善工数术赵达、精于弈棋严武、擅长书法皇象等，号称“吴国八绝”。
相传为孙权做屏风，误落墨点，因势绘成蝇状，孙权误以为真，举手弹之。时康居僧人会（即康僧会）携佛像从南方入吴，曹曾加模写，盛传天下。历史上称其为“佛画之祖”。画迹早已散佚。《贞观公私画史》载，作品有《青溪龙》、《赤盘龙》、《南海监牧进十种马图》、《夷事夷兽样》、《桃源图》等。南朝齐谢赫在秘阁中只见其作品的一个龙头。《古画品录》列为第一品（五人）的首位，评曰：“观其风骨，名岂虚哉！”