洪三国男,1960年9月出生,江西余干人,汉族。1987年加入九三学社。现任江西省教育厅副厅长。教授,博士生导师。九三学社第十三届中央委员会委员,江西省第七届委员会副主委。第十二届全国政协委员。江西省第六届科协副主席。
1978年至1982年就读于江西师范学院化学系,获学士学位。1982年至1984年在江西师范大学化学系任教。1984年至1987年在北京师范大学化学系物理化学专业攻读研究生,获硕士学位。1987年至2000年历任江西师范大学化学系讲师、副教授、教授,教务处副处长、研究生工作办主任、研究生处处长。2000年至今任江西省教育厅副厅长。
曾任九三学社第十一、十二届中央委员会委员;江西省第四、五届委员会常委,第六届委员会副主委。江西省第七届政协委员,第九、十届政协常委;江西省第九届人大常委。