萧廷玉(1562—1645年),字子颖,号砥瑕,明海阳县隆津都龙湖乡人。自幼天资聪颖,器识绝伦。弱冠之年就考中秀才,名列第二。据说他的文章写得很漂亮,文体娴熟而文词典雅,谈理如牛毛茧丝,摘词如雕龙绣虎。
萧廷玉考中万历十九年(1591年)辛卯科举人,曾任福建汀州府归化县(今福建省三明市明溪县)知县。他治理县务,政宽刑简,对于有疑惑的积案,反复审理,不致冤枉好人。他常念及民生疾苦,爱民如子,均赋薄敛。当县境发生灾害时,他想尽一切办法剪除扑灭。凡遇大事,必商请于地方父老,若对老百姓便利的就推珩,反之对有害者则废止,百姓对他的景仰如同父母一般。
据称,龙湖寨市头的龙首庙原有《重建龙首庙碑记》一通,就是萧廷玉撰写的,解放后被移用作“引韩”(在云步)石材。