曹秉钧

曹秉钧(1903～1974）陕西蓝田人。1917年到西安曲江春饭馆学艺谋生，出师后在曲江春红案炉灶主厨操作。1931年入西安饭庄任主厨，以经营传统陕西菜肴为主，创出西安饭庄的独特风格。曹烹饪知识丰富，基本功扎实，技能全面，菜路很宽，对畜、禽、海鲜、山珍、蔬果诸类原料都有丰富的烹调经验，能制作600余种美味佳肴。西安饭庄的“十大传统看家菜”和数百种名菜，大都与曹秉钧的名字连在一起。1956年任西安饭庄副经理，为西安市政协委员。1962年西安市人民委员会授予其“烹饪师”称号。1974年病逝。

　　同年(公元1903年)出生的名人：

李子舟 (1903～1988)

李瘦枝 (1903～1985) 陕西省西安市

王超北 (1903～1985) 陕西省渭南市澄城县

李梦龄 (1903～1985) 河北省石家庄市晋州市

董有庆 (1903～1927) 陕西省西安市鄠邑区

彭定之 (1900～1974) 四川省遂宁市大英县

漆运钧 (1878～1974) 贵州省贵阳市息烽县

刁作谦 (1880～1974) 广东省梅州市兴宁市

雷荣珂 (1897～1974) 广西南宁市

向海潜 (1888～1974) 辛亥革命元勋 湖北省黄石市大冶

刘凤梧 (1894～1974) 安徽省安庆市岳西县