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侯智荣


[公元1869年-1928年]

侯智荣(1869~1928)字仲仁,号玉智。陕西蓝田人。早年家贫,在西安以修鞋为生,后学习厨艺,与人合资在涝巷开办济生饭店,至光绪中期已成为闻名关中的餐馆。因其厨艺高超,先被聘为陕西巡抚执炊,后到布政使司当厨头,任布政使司总务。1900年光绪帝和慈禧太后逃至西安时,侯为之烹制五凤捧寿、八仙过海、八仙庆寿、孔雀展屏、嫦娥奔月、八宝稀饭及新创制的泡泡油糕等佳肴,大受赞赏。后任陕西鸿宴饭店经理。

侯一生乐善好施,广结善缘,先后介绍许多家乡年轻人到各地当厨工,为发扬蓝田“勺勺客”的传统技艺作出了贡献。1919年曾捐资修葺蓝田名胜古刹水陆庵。

  同年(公元1869年)出生的名人:



  同年(公元1928年)去世的名人:

下一名人:温奇·海伯特