强曲曲

强曲曲

(1931～1992年)

闽侯县人。民国34年(1945年)到区内聚春园学艺。4年后出师，留店担任厨师。1957年，到福州旅社饮食部主厨。1959年，中共八届七中全会在上海举行，曲曲应召到上海饭店主厨，所烧闽菜受到与会代表欢迎。1964年，广东省在广州南园酒家组建广州、潮州、福州3菜馆，特邀曲曲赴广州，主持福州馆厨务，烹调聚春园特色菜“佛跳墙”，受到赞誉。1966年，回福州旅社主厨。1979年，被福建省商业厅评为特一级厨师。1983年，商业部举办全国名厨师烹饪表演鉴定会，曲曲的“荷包鱼翅”、“龙身凤片虾”、“灵芝恋玉蝉”、“包心鱼丸”等菜肴得到评委好评。曲曲与强木根都被评上全国十位最佳厨师，烹饪界誉为“闽菜双强”。不久，曲曲任福州旅社饮食部主任。1984年6月，任福州大酒家“双强酒楼”副经理，并当选为福建省烹饪协会常务理事、福建省政协委员，被评为福州市劳动模范。曲曲参与编写有《中国菜谱·福建》、《中国小吃·福建风味》、《中国名菜谱·福州分册》等书。

卢超騡 (1931～1982) 福建省福州市台江区

陈扬才 (1931～1978) 福建省福州市连江

张承嘉 福建省漳州市平和县

白德彰 锡伯族 辽宁省沈阳新民市

李群欣 (1931～1981) 陕西省渭南大荔

黄性贤 (1910～1992) 福建省福州市晋安区

马白山 (1907～1992) 中国人民解放军开国少将 海南省澄迈

龙潜 (1913～1992) 中国人民解放军开国少将 江西省吉安市永新县

刘昌 (1913～1992) 中国人民解放军开国少将 福建省龙岩市长汀

刘亨云 (1913～1992) 中国人民解放军开国少将 江西省鹰潭市贵溪市

杜国平 (1904～1992) 中国人民解放军开国少将 湖北省黄冈市武穴市